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Por: Paola Quintal | | Servicio al Cliente

Cómo aprovechar la retroalimentación de tus clientes para crecer

Si reconoces la típica frase que dice: “El cliente siempre tiene la razón”. Debes saber que esta ya ha evolucionado a: “La retroalimentación del cliente tiene la razón”. Por ende, es fundamental que no solo la leas o la escuches, sino que la utilices a tu favor para tomar aquellas decisiones dentro de tu restaurante que te permitan establecer estrategias de crecimiento sostenible.

Si aún no sabes cómo hacer uso de la retroalimentación recibida, ¡no te preocupes! En este artículo descubrirás su relevancia, cómo obtenerla y la manera correcta de sacarle provecho para tomar más y mejores decisiones. 

¿Por qué es tan relevante la retroalimentación?

En pocas palabras podemos decir que sin retroalimentación no hay crecimiento. Sin embargo, para ahondar un poco más en el tema es importante que te sitúes en la realidad del mundo de la gastronomía. Ya que en él existen muchas opciones y alternativas que deben despertar en ti la necesidad real de conquistar y conservar satisfecho y feliz a cada comensal que pisa tu restaurante. ¿Y cuál es una de las mejores formas de conocer qué opina y por qué? Efectivamente, preguntando.

3 canales óptimos para recibir retroalimentación

Si estás listo para conocer aquello que realmente opinan los comensales de tu restaurante, servicio o establecimiento, entonces estás preparado para utilizar uno, o varios, de los canales de comunicación que te presentaremos a continuación.

Comunicación cara a cara

S4-Blog9-Support3Para lograr obtener retroalimentación por este medio es importante que tomes en cuenta la importancia de capacitar a tu personal; especialmente quienes representan y dan la cara ante los comensales. Ellos son quienes deben estar listos para solicitar, recibir y canalizar adecuadamente cada comentario o sugerencia recibida.

Redes sociales

Cada vez son más las personas que antes de acudir a un restaurante revisan no solo las redes sociales, sino los comentarios que existen en ellas. Esto puede ser un arma de dos filos, ya que puede motivar o defraudar. Por lo que es importante que cuides todo en tu restaurante para que este medio; que si bien es efectivo y rápido, resalte lo positivo para que ello no afecte la reputación que estás construyendo diariamente.

Formularios

S4-Blog9-Support2Si bien los formularios impresos pueden llegar a ser tediosos son sumamente efectivos porque la opinión plasmada está fresca y latente en la mente y experiencia del comensal. Por otra parte, y si cuentas con el presupuesto adecuado, puedes hacer uso de la tecnología y transformar un formulario impreso a un formulario digital y aplicarlo en un dispositivo móvil para mayor rapidez y eficacia.

Cómo y por qué incentivar y premiar a los comensales

Debido a que no todos los comensales tienen la disposición, o el tiempo, de brindar sus comentarios una vez que han terminado de comer, es importante que consideres la opción de incentivarlos y premiarlos.

Para ello existen diversas técnicas. Sin embargo, tú puedes elegir aquella que más se adapte a la comunicación, estrategia o presupuesto que tengas destinado en tu restaurante para este tipo de dinámicas. Un ejemplo fácil y sencillo es compartiéndole a cada comensal que al responder el cuestionario entra automáticamente a la rifa de un desayuno, comida, cena o postre. ¿Qué amante de la comida podría rechazar esta oportunidad?

Qué evitar al momento de armar un cuestionario

Premiar a tus comensales es una excelente idea, siempre y cuando el cuestionario que les apliques no exceda los límites. Para ello te invitamos a seguir las siguientes tres recomendaciones.

Hacer demasiadas preguntas

Nadie tiene tiempo de responder largos cuestionarios. Así que para que tu cuestionario cumpla su cometido no debes exceder las cinco preguntas.

Complicar la redacción

Recuerda que ser específico facilita aún más el proceso, por lo que debes asegurarte de que aquello que preguntas sea fácil de comprender. Ante la duda cuestiónate si un niño de cinco año podría responder tus preguntas.

Que tus clientes batallen para contestar

S4-Blog9-Support1Si optaste por la opción tecnológica asegúrate de que la aplicación o la liga que lleva a cada comensal a la encuesta se carga rápida y correctamente. Ya que ante una falla, pierdes la oportunidad de recibir una repuesta.

Finalmente, recuerda que detrás de cada opinión o comentario se encuentra una persona que si bien puede ser un cliente, también es una persona que puede abrirte el camino al crecimiento, nuevas oportunidades y diversas áreas de mejora para hacer de tu restaurante un lugar más atractivo, cómodo y delicioso.

Nueva llamada a la acción

Paola Quintal

Paola Quintal

Amante de la escritura, las experiencias gastronómicas, la gramática y de la correcta puntuación. Por ende, de aquello que se coma bien.

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