Caracterizados por su gran conexión con la tecnología, su apertura al cambio y su espontaneidad, los centennials representan a día de hoy a una de las generaciones más jóvenes, con una mayor consciencia y nuevas inquietudes. Y es gracias a estas cualidades que podemos observar más de un cambio en los hábitos de consumo tradicionales.
Especialmente en aquellos referentes a la comida. Ya que si algo distingue a esta generación son sus ganas por probar nuevas combinaciones y platillos de la mano de nuevas y mejores experiencias, convirtiendo la mesa de un restaurante no solo en una excelente oportunidad para publicar contenido en redes sociales, sino para socializar y conectar. Por lo que a día de hoy la pregunta más importante es, ¿está tu restaurante preparado para este joven mercado?
Ofrecer un servicio no solo rápido, sino efectivo y diferente es la clave para retener el interés de esta generación. Puedes lograrlo al integrar kioscos interactivos o aplicaciones que faciliten la interacción. Y, por supuesto, el uso de las redes sociales para motivar e interactuar con este mercado.
Las tendencias gastronómicas cambian constantemente, tanto como los estilos de vida o la moda en alimentación. El que tu restaurante incluya en su menú platillos veganos, vegetarianos, keto o libres de gluten; por nombrar algunos, y comunicarlo con total transparencia, sin duda te sumará puntos con los centennials. Ya que son ellos quienes siempre están en búsqueda de platillos o ingredientes específicos.
Ganarte la confianza de esta generación también depende de la implementación de acciones sustentables, reducir los desperdicios, promover el lunes sin carne o utilizar envases biodegradables. Dado que su atención ya no solo está en el consumo, sino en apoyar a la sostenibilidad ambiental y la responsabilidad social. Si tú te sumas, ellos también lo harán.
Asimismo, son cada vez más conscientes de la importancia de cuidar su cuerpo. Y de cómo es que comer saludable impacta en su calidad de vida. Por ello su interés en consumir productos denominados hoy en día como real food o comida real. Sin pesticidas y lo más orgánico posible. Lo cual significa que más allá del sabor buscan calidad y nutrición.
Los centennials se han desenvuelto en la era de la información. Saben buscar y aprenden con facilidad. Particularidades que precisamente los han ayudado a conocer el valor de las cosas. Por lo que en términos gastronómicos también exigen y esperan el justo valor por lo que pagan.
Además, buscan relacionarse de una manera más cercana con quienes preparan su comida o sus platillos predilectos. Nuevamente recayendo en la necesidad de conectar y vivir experiencias únicas.
Finalmente podemos afirmar que la generación centennial tiene claro lo que quiere y lo que busca de los restaurantes; tecnología, opciones de ingredientes saludables, transparencia y acciones que ayuden al medio ambiente. ¿Tu restaurante cumple con estas características? Este es tu gran momento para poner manos a la obra.