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Operación de Restaurantes

Gastronomía sostenible

Hay mucho por aprender y aplicar en relación al tema. Si consideras estos lineamientos, estarás contribuyendo con el desarrollo sostenible de tu localidad.

¿Cuenta tu menú con todos los lineamientos establecidos?

Tu menú puede ser el “mejor amigo” de tu restaurante o también, su “peor enemigo”.

Todo sobre las Dark Kitchens

El negocio ideal para quienes no cuentan con una fuerte inversión inicial, ni con el tiempo que implica montar un restaurante tradicional. 

La importancia del personal operativo

Cada puesto requiere de habilidades que lo vuelven único para sus funciones y por lo general, de capacitaciones muy específicas.

Los alergénicos en tu menú

Para que conozcas más y no te sorprenda algún incidente con tus clientes, lee la siguiente infografía e identifica los alimentos alergénicos más comunes.

Qué debe incluir la capacitación de tu restaurante

Una capacitación adecuada no solamente es clave para una cocina más eficiente, también lo es para lograr una experiencia memorable en los clientes.

Repartidores, cómo apoyarlos para mantenerlos seguros y motivados

Este trabajo, que se ha convertido en uno de los más solicitados, no implica solamente saber manejar una bicicleta, moto o automóvil todo el día

Contra el Covid19: Cómo recibir a los proveedores de tu restaurante

Cuando las materias primas llegan a tu local, se marca el inicio de un proceso que ahora depende de tu negocio.

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