El concepto de restaurante perfecto puede ser muy amplio, puesto que los criterios a considerar para llegar a una conclusión satisfactoria son muchos.
En lo que sí podemos estar de acuerdo rápidamente es en la idea de que un termómetro de la perfección podría ser la satisfacción de tus clientes cada vez que visitan tu negocio. No importa si existen imprevistos, sabemos que llegar a tener un restaurante perfecto es un reto complicado de alcanzar, pero no es algo imposible.
Desde diversos puntos de vista, existen otros factores que influyen en la percepción de lo que es un restaurante perfecto.
Aunque ya habíamos mencionado aspectos sobre el servicio y la variedad de platillos, debemos de hacer énfasis en que gran parte del éxito de un restaurante radica en la calidad de los alimentos que ofrece y la eficiencia en el servicio. No importa si ofreces todo tipo de comida y para todos los gustos, si la calidad de los ingredientes no es la óptima o si tu personal no ofrece un servicio preciso.
Definitivamente, el lugar en donde está localizado tu establecimiento es un factor que le suma puntos o no para alcanzar “la perfección”. Si estás a punto de abrir tu restaurante, cuida que el lugar que escogiste para establecerlo se encuentre en una buena ubicación. Si ya estás muy establecido y el punto donde te encuentras no es la mejor, entonces trata de compensar este hecho con el servicio, la calidad de los alimentos, la variedad del menú, etc.
No sabemos en cuánto tiempo, pero seguramente no será mucho, los robots serán una parte indispensable en ciertas tareas dentro de un restaurante, como los procesos repetitivos, por ejemplo.
El tamaño gigante de los platillos que hoy nos hace felices será mucho más discreto, considerando todas las cuestiones de salud que hoy afectan a la población mundial y muy específicamente en México.
En la siguiente infografía revisa los puntos que importan para lograr la perfección:
En resumen, un restaurante perfecto es como un rompecabezas y se logra uniendo varias piezas: la cantidad de detalles que se cuiden, la calidad tanto del servicio como de los alimentos y su variedad y la ubicación, generalizando todo en estos grandes bloques.