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Breves Cooking Depot 26ª Edición

Grupo Fhiser´s cruza el Atlántico; Qro. estima alza de ocupación; Puebla promueve consumo local; Gran Bretaña, busca carniceros; RIU ahora en BCS.


Fisher’s cruza el Atlántico para abrir una sucursal en España y otra en EU

De un pequeño local en Naucalpan, Estado de México, con apenas cuatro mesas, Fisher’s, la cadena mexicana de restaurantes de pescados y mariscos, iniciará su internacionalización con la apertura de una sucursal en Madrid, España en diciembre del 2021, y una más, quizás en la Semana Santa del próximo año, en San Diego, Estados Unidos.

Esta empresa, fundada por Simón Hamparzumian, que está celebrando 32 años de existencia, cuenta con una treintena de sucursales y da empleo a más de 2,000 personas. Además de Fisher’s, el grupo tiene otras marcas como Decräb, Don Capitán y Fisher’s House.

Manolo Ablanedo, socio y director de marketing, alianzas y gobierno de Grupo Fisher’s, comenta que el proyecto de internacionalización se detuvo por la pandemia de Covid-19, pero que desde hace más de 10 años surgieron los primeros esbozos, cuando había la intención de abrir una sucursal en el Caesars Palace de Las Vegas, algo que ya no se concretó como consecuencia de la crisis del 2008-2009.
 

Hoteleros de Queretaro estiman llegar por arriba de 40% en ocupación

Después de la contracción en la actividad turística, con motivo de la pandemia, y su injerencia en la caída de la actividad hotelera, el sector de hospedaje espera cerrar el 2021 con un mejor desempeño que en el 2020.

La Asociación Queretana de Hoteleros (AQH) proyecta concluir el año con una ocupación promedio que ronde entre 40 y 42%, cifra superior a 18% que reportaron en inicio, pero aún por debajo del nivel prepandemia que en la capital del estado rondaba hasta en casi 60 por ciento.


Frente a los últimos meses del año –y a más de año y medio de pandemia– sigue siendo difícil establecer proyecciones de recuperación para el sector, refirió el presidente de la AQH, Luis Signoret.
 

CANACOPE Puebla solicita al nuevo ayuntamiento promover consumo local

Con el objetivo de reactivar la economía, los comerciantes piden a las autoridades apoyo monetario y mantener los estímulos fiscales hasta el 2022, principalmente para las micro y pequeñas empresas.

Puebla, Pue. Promover el consumo local, ofrecer estímulos fiscales que se prolonguen hasta el 2022, así como apoyos económicos sobre todo a los micro y pequeños empresarios, es parte de las peticiones de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo en Pequeños (Canacope) local al nuevo ayuntamiento de Puebla, que entraron en funciones el 15 de octubre.


El presidente de esa organización, César González Morales, sostuvo que estas acciones ayudarán a la reactivación económica, sobre todo a los negocios del Centro Histórico, donde hay más de 10,000 operando y que se mantienen con bajas ventas.

Sostuvo que prestadores de servicios –hoteles y restaurantes– y comercios del Centro Histórico son de los más afectados, estos últimos que representan 53% de las actividades esenciales en esta ciudad y que concentran 50% del empleo.
 

Gran Bretaña busca carniceros de otros países ante falta de personal; ofrece visas de trabajo

Luego de que los granjeros declararan que una escasez de mano de obra en el procesamiento de la carne los ha obligado a sacrificar a miles de cerdos sanos, Gran Bretaña anunció que permitirá que hasta 800 carniceros extranjeros adicionales trabajen en el país con visas temporales.

Previamente, el sector porcino advirtió que hasta 150 mil cerdos podrían ser sacrificados debido a que la falta de carniceros en los mataderos generó una acumulación carne lista para el consumo y los granjeros estaban pasando apuros para encontrar espacio dónde alojar a los animales. También señaló que ya habían tenido que sacrificar a más de 6 mil cerdos sanos.

El Departamento de Transporte anunció el jueves que las visas temporales permitirán a los carniceros viajar a Gran Bretaña y trabajar allí durante seis meses. Los funcionarios subrayaron que la medida no es una solución a largo plazo y que las empresas deben pagar salarios más altos e invertir en mejor tecnología y formación para los trabajadores nacionales en lugar de depender de la mano de obra extranjera. El gobierno agregó que habrá financiamiento para almacenamiento adicional de carne y otras medidas con el fin de apoyar a la industria.
 

Riu abre el resort Palace Baja California y suma 20 hoteles en México

El Riu Palace Baja California ha supuesto un cambio de 180 grados en la distribución de los espacios habituales de los hoteles de la cadena. tal y como ha realizado en el inaugurado recientemente en Costa Mujeres.

En ambos casos, se han elevado las zonas comunes, los restaurantes y bares diurnos, situándose en primera línea de mar, de manera que los huéspedes tienen una visión continua con el océano Pacífico.


Para ello, se ha realizado un escalonamiento de láminas de agua y de piscinas infinity que permiten una perspectiva continua de agua que se funde en mar.
Además, se han elevado un total de 32 habitaciones sobre el puente, lo que conlleva a que sea uno de los hoteles con mayor número de habitaciones (un total de 82) con vistas directas al mar.

El complejo, de nueva construcción, cuenta con 602 habitaciones en las que predominan los tonos claros y la madera y que incorpora las máximas comodidades, como wifi gratuito, aire acondicionado y un completo dispensador de licores y minibar.
 

 

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