Slow food, ¿en qué consiste?
Este concepto creado hace más de 25 años, promueve las comidas caseras, el disfrute de las comidas, así como el consumo de productos locales y orgánicos.
18/03/2021
Estrategia
La nueva tendencia de bebidas
La forma de hacer mixología y llevar nuevas experiencias a los clientes cambió, por lo que la industria coctelera tendrá que adaptarse.
11/03/2021
Administración de Restaurantes
Cómo calcular con precisión el precio de tus platillos
Sumar costos de ingredientes principales o aumentar el porcentaje calculado sin bases, no es una forma efectiva de decidir los precios de un menú.
08/03/2021
Covid-19
Qué hacer cuando un empleado tiene Covid
Lo primero es buscar asistencia médica para evaluar el estado de salud de la persona, al tiempo que se procede a su aislamiento hasta que se diagnostique y se confirme o no el contagio.
16/02/2021
Estrategia
Mejores prácticas para maximizar tu desempeño este 2021
La actividad se reactiva poco a poco y, en algún momento, los clientes volverán a los restaurantes. Prepara tus estrategias de operación en 2021.
04/02/2021
Estrategia
Metas para empezar bien el año en tu restaurante
¿Ya trazaron las metas de tu restaurante para 2021? ¡Sigue leyendo y encontrarás algunas ideas!
02/02/2021
Estrategia
Tendencias en la industria del food service para 2021
Generadas por la demanda y mayor eficiencia, las tendencias de productos, servicios y entrega están cambiando la forma de disfrutar de la gastronomía.
29/01/2021
Operación de Restaurantes
La rutina de apertura en restaurantes: cómo empezar un buen día
Una lista de apertura es una herramienta muy beneficiosa para los negocios de alimentos y bebidas. ¡Te contamos cómo crear una!
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