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Operación de Restaurantes

Gastronomía sostenible

Hay mucho por aprender y aplicar en relación al tema. Si consideras estos lineamientos, estarás contribuyendo con el desarrollo sostenible de tu localidad.

¿Cuenta tu menú con todos los lineamientos establecidos?

Tu menú puede ser el “mejor amigo” de tu restaurante o también, su “peor enemigo”.

Tacos Laredo: un proyecto que se convirtió en una gran marca

Actualmente, Tacos Laredo tiene seis sucursales operando en Nuevo León. Conoce sus orígenes y retos actuales de voz de su propietario y dueño.

Todo sobre las Dark Kitchen

El negocio ideal para quienes no cuentan con una fuerte inversión inicial, ni con el tiempo que implica montar un restaurante tradicional. 

La importancia del personal operativo

Cada puesto requiere de habilidades que lo vuelven único para sus funciones y por lo general, de capacitaciones muy específicas.

Los alergénicos en tu menú

Para que conozcas más y no te sorprenda algún incidente con tus clientes, lee la siguiente infografía e identifica los alimentos alergénicos más comunes.

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